Ingredientes (serve para 8 a 10 pessoas)
1 pacote de feijão vermelho(aprox. 450g) e água
5 xícaras (chá) de tomates picados
450g de pimentões picados
1 e 1/2 colher (sopa) de óleo
700g de cebolas picadas,
2 dentes de alhos socados
1/2 de xícara (chá) de salsinhas picadas
1.350g de carne bovina moida
450g de carne suína moída
1/3 xícaras (chá) de pó de pimentão secado (chili)
2 colher (sopa) de sal
1 e 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
1 e 1/2 colher (chá) de cominho

Modo de preparo:
Deixe o feijão vermelho de molho na véspera.
Despeja o feijão, e cozinhe colocando água fria por 1 hora até o feijão fica mole. Refogue o tomate e ferva por mais 5 minutos. Adicione pimentões picados com óleo até ficar moles. Refogue cebolas e deixe dourar. Adicione alhos e salisinhas.
Na outra panela, frite carnes até ficar sequinhas. Escorra excesso de gordura da carne e adicione na panela com cebolas e pimentões. Misture o pó de de pimentão secado e cozinha por 10 minutos.
Adicione o feijão vermelho e tempere com sal, pimenta do reino e cominho.
Cozinhe, com tampa, por 1 hora. Tire a tampa e cozinhe por mais 30 minutos. Retire a gordura na superficie.

(Los Angeles Hompa Hongwanji Buddhist Temple Cookbook, Let’s Eat!