Biscoito de cenoura
Ingredientes:
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1/2 colher(chá) de baunilha
1 cenoura, tamanho médio
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher(chá) de bicarbonato de sódio
Modo de preparar:
Preaqueça o forno com temperatura de 180℃. Faça a manteiga cremosa, depois adicione açúcar, ovo e baunilha gradualmente. Cozinhe a cenoura por 6 minutos em microondas. Enquanto a cenoura estiver quente, esmague e esfrie antes de colocar na mistura cremosa. Em uma outra tigela, peneire a farinha e o bicarbonato de sódio juntos. Combine os ingredientes secos e os úmidos e misture bem. Tire a massa com colher de sopa e coloque em uma assadeira untada. Asse por 10 minutos.
(Macawao Hongwanji Mission 100the Anniversary Cookbook, .150)
